(相关资料图)

解答：

1、原料：鸡脖子。调料：糖、花椒、姜、葱、干辣椒、酱油、料酒、大料、盐。

2、首先把鸡脖子洗干净，剁成小块。

3、然后打些热水，放点辣椒和姜片进去，倒点料酒，把鸡脖子放在热水里焯一下，去掉腥味和浮沫。

4、撇去泡沫后，捞出鸡颈备用。锅里放点油，放点白糖，用小火把糖炒成红色，不要翻炒，把焯水的鸡脖子倒入锅里，翻炒挂糖色。之后再加点辣椒，一个辣椒，几个大丁香，葱段，姜片，再加点酱油炒一段时间。

5、之后放点热水，水刚好到鸡脖子。然后加入适量的盐和少许料酒。

6、然后改成小火，但是要一直开着汤。剩一点汤的时候，改成大火收汁，美味的鸡脖子就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。